メニュー表から勤怠管理まで“現場に合う”判断基準
厨房でも事務所でも、パソコンは欠かせません。
メニュー改定の原価計算、シフト表、発注書、衛生管理記録など、日々の書類業務は多岐にわたります。
そんな中でよくあるのが、
「新しいPCにOfficeを入れるべきか？ 無料の互換ソフトで足りるのか？」
という悩み。
この記事では、飲食店の現場運営を止めないための選び方を、実務の流れに沿って整理します。
判断の3つの軸 — 「誰が」「何を」「どう使うか」
① 誰が使う？（スタッフのITスキル）
| 状況 | 向いている選択 |
|---|---|
| 店長・経理担当だけが使う | Officeでも互換ソフトでも可 |
| アルバイト含めて複数人で入力する | Office推奨（統一性・操作性） |
| Excel慣れしていないスタッフが多い | 互換ソフトは混乱の元、Officeで教育統一 |
👉 飲食店ではスタッフの入れ替わりが多く、
「誰が触っても同じ動作をする」ことが重要。
互換ソフトではショートカットやレイアウト差で戸惑いが発生します。
② 何を作る？（利用書類・帳票）
| よくある用途 | 注意ポイント | 推奨 |
|---|---|---|
| メニュー表・原価計算表 | 罫線・フォント崩れが起こりやすい | Office |
| 発注書・納品書 | 取引先がExcel形式を指定 | Office |
| 勤怠・シフト表 | Web共有が中心なら互換ソフトも可 | 両方可 |
| 衛生管理・日報 | Googleフォーム等を使うなら互換ソフト可 | 互換可 |
👉 取引先（業者・仕入れ先）からExcel提出を求められる場合は、Officeが安全策。
一方、店舗内で完結する表（シフト・日報など）は互換ソフトでも問題ないケースが多いです。
③ どう使う？（共有・バックアップ・セキュリティ）
| チェックポイント | 向いている選択 |
|---|---|
| クラウドで複数店舗と共有する | Office推奨だが、GoogleDriveでも可 |
| 店舗ごとに独立管理 | 互換ソフトでも可 |
| オフラインで使う時間が多い | Office（安定動作） |
| メール・予定表を一元化したい | Microsoft 365（サブスク版Office）を推奨 |
👉 「厨房の奥でWi-Fiが不安定」「夜間にネットが落ちる」といった飲食店特有の環境では、
オフラインでも確実に動くOfficeが有利です。
コストだけで判断しない「混在リスク」
複数のパソコンで
「A店舗はOffice、B店舗は互換ソフト」
と混在すると、次のような問題が起きやすくなります。
- メニュー表の書式が崩れる
- 同じファイルを開けない／保存できない
- 計算式がずれる
- どのPCが最新版か分からない
👉 トラブル対応や再教育にかかる時間が「見えないコスト」。
月1,000円程度の差額でも、運用トラブル1回で簡単に逆転します。
サポート体制と安心感も“コストのうち”
| 比較項目 | Office製品 | 互換ソフト |
|---|---|---|
| サポート | 公式チャット・電話サポート（折り返し対応）あり | 基本メール対応・海外窓口が多い |
| 教材 | YouTube・書籍が豊富 | 限定的・英語ドキュメント中心 |
| 更新 | 自動で最新版 | 手動更新が多く、設定が必要 |
👉 自己解決が難しい現場ほど、サポートの充実度が安心材料。
店長や事務スタッフが「分からない」とき、すぐ相談できる仕組みが大切です。
最終判断チェックリスト
| 質問 | Yes | No |
|---|---|---|
| 取引先からExcel形式で書類提出を求められる | → Office | 互換ソフトも選択肢に |
| 複数店舗で同じテンプレートを使う | → Office | 互換ソフトも選択肢に |
| メニュー表や原価表のレイアウトが重要 | → Office | 互換ソフトも選択肢に |
| 店舗内だけで完結し、PDF提出が中心 | → 互換ソフト | Officeの導入を検討 |
| コストを最優先したい | → 互換ソフト | Officeの導入を検討 |
まとめ
1️⃣ 飲食業では「誰が・どこで・何を扱うか」で判断が分かれる
2️⃣ 社外提出や店舗間共有がある場合はOfficeが安全
3️⃣ 店舗内完結でPDF出力中心なら互換ソフトでも十分
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